腐乳吃起来美味，深受国人喜爱，是一道地道的佳肴。多数人认为腐乳含霉菌、亚硝酸盐，因此觉得它会致癌，所以把腐乳列为致癌名单。那真想是什么吶？

1、腐乳不会致癌

制作腐乳的霉菌是种有益食用菌，不产生毒素，不会致癌。

2、降血压

实验发现腐乳含有高活性的降血压肽。

3、降血脂

腐乳附着红色物质可降血脂。

4、预防骨质疏松

经常吃腐乳的人，骨质疏松症患病率降低。

5、预防老年痴呆

含丰富维生素B12，可预防恶性贫血，预防老年痴呆。